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武汉热干面最正宗的做法步骤

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论坛元老

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发表于 2019-9-18 11:31:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,这里是武汉夜网论坛,热干面是火遍中国的一道名吃,相信童鞋们有不少都吃过,甚至有很多童鞋被他的味道深深的吸引着不能自拔。

武汉夜网论坛:热干面是武汉人早点普遍喜爱的风味小吃,以制作精细、条细桨韧、色泽黄亮、调料齐全、风味独特而驰名;下面小菜介绍的这种热干面的做法取自正宗的武汉热干面做法,喜欢的朋友可以和小菜一起做哦!!

食材:碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻酱。


步骤:


1、准备食材:胡萝卜切成丁,小香葱切成葱花,备用;


2、锅中烧沸水,将碱水面抖散下锅煮,大约至八成熟时捞出沥水;



3、将捞出的面条倒入香油(又称小磨油),搅匀的同时快速抖散面条,以免沾黏;


4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下(20秒左右即可)就捞出沥干水;



5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱;



6、洒入胡萝卜丁,小香葱,即可开吃咯!!

武汉夜网论坛温馨提示:

1.第二次煮面涮一下即可,不要煮的时间太久。2.调料可根据个人爱好进行调整。3.喜欢花生米的朋友也可放入少量油炸花生米调味。








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论坛元老

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发表于 2019-9-18 12:24:36 | 显示全部楼层
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